采矿是挖掘机的主要应用之一。以下是一般采矿过程：

1. 了解矿区环境：在开始采矿之前，需要对矿区环境进行评估，确定地质条件、矿藏类型、矿区水文地质等因素。

2. 设计采矿方案：根据矿区环境、矿藏类型、矿区水文地质等因素，设计合理的采矿方案，包括开采方式、采矿设备选择等。

3. 准备工作：在开始采矿之前，需要对采矿区域进行布置，包括设立安全标志、修建道路、架设电线等。

4. 配置设备：根据采矿方案选择挖掘机型号，并进行必要的调试和维护。

5. 开始采矿：将挖掘机开往采矿区域，根据采矿方案进行挖掘，将矿石运到矿车或矿洞内。

6. 运输矿石：将矿石运到矿车或矿洞内，然后再将其运到加工厂或其他地方进行处理。

7. 维护设备：在采矿过程中，需要对挖掘机进行定期维护和保养，以确保设备的正常运行和延长使用寿命。

需要注意的是，在进行采矿操作时要遵守安全规定，保持设备和人员的安全。